استوکیومتری (Stoichiometry) برگرفته از واژه های یونانی stoicheion به معنی عنصر و metron به معنی اندازه گیری است. این علم شاخه ای از علم شیمی است که با روابط کمی میان عناصر در تشکیل مواد مرکب و میان عناصر و مواد مرکب درگیر در واکنش های شیمایی، سروکار دارد. نظریه اتمی ماده در مطالعه استوکیومتری نقش اساسی دارد. استوکیومتری واکنش روابط کمی میان اجزای شرکت کننده در واکنش را بیان می کند. استوکیومتری ترکیب روابط کمی میان عناصر موجود در یک ترکیب را بیان می کند.